Pizza z tofu
Opublikowano: 17.11.2021 r.
Mąka pszenna, tofu wzbogacone wapniem, ser wegański parmezan oraz świeża czerwona papryka i soczyste pieczarki – to centralne składniki naszej pizzy z tofu. Zmiksowane z oliwą z oliwek i drożdżami, tworzą wyjątkową wegańską ucztę, idealną na każdą okazję.
Składniki dla 4 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 450 g (3 szklanki)
- Drożdże świeże - 25 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki)
- Cukier - 5 g (1 łyżeczka)
- Tofu wzbogacane wapniem - 80 g
- Ser wegański parmezan Violife - 100 g
- Papryka czerwona - 80 g
- Koncentrat pomidorowy - 50 g (2 łyżki)
- Cukinia - 75 g (1/4 szt)
- Pieczarki - 80 g (4 szt)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka wędzona, zioła prowansalskie, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, duża miska, papier do pieczenia, czajnik
Przepis krok po kroku
- Drożdże rozrób z połową szklanki ciepłej wody, cukrem i 1 łyżką mąki. Odstaw całość na 15 minut.
- Do miski wsyp mąkę i połącz ją z odrobiną soli i zaczynem.
- Ciasto odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- Następnie rozwałkuj i nałóż na nie koncentrat.
- W miseczce wymieszaj oliwę z przyprawami i zamarynuj w niej pokrojone w kostkę tofu.
- Cukinię i pieczarki pokrój w plastry, a paprykę w kostkę.
- Warzywa rozłóż równomiernie na pizzy. Dodaj również tofu.
- Całość posyp startym wege parmezanem.
- Pizzę przełóż na blachę pokrytą papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która może gościć na co dzień.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny