Pizza z kurkami
Opublikowano: 21.01.2022 r.
Kurki, mozzarella, brokuły i piersi z kurczaka - właśnie te składniki sprawiają, że ta pizza jest wyjątkowa. Świeże kurki dodają niesamowitego aromatu, a mozzarella nadaje idealną ciągliwość. Delikatne brokuły i soczyste kawałki kurczaka dopełniają całość, tworząc niebanalną kompozycję smaków. Sprawdź, jak te składniki mogą odmienić Twoją domową pizzę!
Składniki dla 4 porcji:
- Mąka krupczatka - 250 g
- Drożdże świeże - 25 g
- Oliwa z oliwek - 10 ml
- Kurki świeże - 200 g
- Ser Mozzarella - 200 g
- Brokuły - 150 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 100 g
- Śmietana 18% - 200 g
- Czosnek - 7 g
- Masło - 10 g
- Przyprawy - sól, papryka słodka, bazylia, zioła prowansalskie, czosnek, pieprz ziołowy
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, tarka, garnek mały, praska do czosnku, patelnia beztłuszczowa, blacha do pizzy
Przepis krok po kroku
- Drożdże rozpuść w 150 ml ciepłej wody. Dodaj dwie łyżki mąki i cukier. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
- Do miski wsyp resztę mąki, dodaj łyżeczkę soli, łyżkę oliwy i rozczyn z drożdży. Wymieszaj i zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
- Na małej patelni rozpuść masło. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Następnie dodaj śmietanę. Łyżeczkę tymianku, szczyptę soli i pieprzu ziołowego. Gotuj około 10 minut, cały czas mieszając.
- Kurki oczyść. Większe pokrój na mniejsze kawałki.
- Na małej patelni rozpuść masło i podsmaż na nim kurki przez około 15 minut.
- Brokuła podziel na małe różyczki i przepłucz na sitku.
- Mozzarellę zetrzyj na tarce.
- Pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę. Dopraw szczyptą soli, słodką papryką i pieprzem ziołowym.
- Kurczaka podsmaż na beztłuszczowej patelni.
- Ciasto na pizzę podziel na dwie części. Pougniataj chwilę, uformuj kulę i zostaw jeszcze na kilka minut.
- Formy do pizzy natłuszcz.
- Wyłóż ciasto na blachę, rozciągając palcami.
- Posmaruj ciasto przygotowanym sosem śmietanowym. Posyp mozzarellą, ułóż brokuła, kurczaka i kurki.
- Piecz przez 10-15 minut w 250 stopniach C.
Komentarz dietetyka
Kurki zawierają w sobie witaminy z grupy B, witaminę D, żelazo, mangan, fosfor czy potas. Zaliczane są do produktów niskokalorycznych. W 100 g kurek znajdziemy tylko 35 kcal, z czego aż 4 g będzie stanowił błonnik.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk