Pizza calzone
Opublikowano: 06.05.2021 r.
Ser Mozzarella, przecier pomidorowy, kukurydza konserwowa i czarne oliwki – te składniki sprawiają, że pizza calzone jest wyjątkowa. Do tego pół cebuli, trochę czerwonej papryki i masz przepis na danie, które zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Wszystko zrobione na bazie ciasta z delikatną nutą oliwy z oliwek.
Składniki dla 1 porcji:
- Drożdże świeże - 10 g
- Cukier - 2 g (2 szczypty)
- Mąka pszenna typ 500 - 130 g (1 szklanka)
- Sól - 3 g (pół łyżeczki)
- Oliwa z oliwek - 5 ml (1 łyżeczka)
- Cebula - 25 g (1/2 sztuki)
- Przecier pomidorowy bez soli - 40 g (4 łyżki)
- Ser Mozzarella - 60 g (2 plastry)
- Kukurydza konserwowa - 40 g (4 łyżki)
- Papryka czerwona - 40 g (1/2 sztuki)
- Oliwki czarne - 60 g (8 sztuk)
- Przyprawy - sól, pieprz, oregano, bazylia
Liczba porcji: 1
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, duża miska, stolnica, miska
Przepis krok po kroku
- Zacznij od przygotowania rozczynu.
- Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie (ok. 75 ml), dodaj łyżkę mąki, cukier, wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 min.
- Pozostałą ilość mąki wsyp do miski, dodaj sól i wyrośnięty rozczyn.
- Zagniataj całość rękami, ok. 5 min.
- Dodaj oliwę i zagniataj ciasto na stolnicy lekko oprószonej mąką, dokładnie przez kolejne 15-20 min, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne.
- Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
- Wyrośnięte ciasto delikatnie rozwałkuj na placek, posmaruj sosem pomidorowym i posyp tartą mozzarellą.
- Ułóż kukurydzę, pokrojoną cebulę i paprykę, plastry oliwek, dopraw.
- Delikatnie złóż ciasto na pół i zlep brzegi formując pieroga.
- Wierzch calzone posyp bazylią.
- Calzone wstaw do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piecz ok. 20-25 min.