Pizza bianca
Opublikowano: 18.05.2022 r.
Serek ricotta, mozzarella, parmezan i czosnek to składniki, które sprawiają, że pizza bianca smakuje tak wyjątkowo. Ta biała pizza, bez tradycyjnego sosu pomidorowego, zachwyca kremowym serowym smakiem i delikatnym aromatem czosnku. Mieszanka tych serów na chrupiącym cieście tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Składniki dla 2 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 250 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Drożdże suche - 8 g
- Cukier - 5 g
- Sól - 3 g
- Serek ricotta - 150 g
- Ser Mozzarella - 125 g
- Ser parmezan - 20 g
- Czosnek - 5 g
- Przyprawy - sól, pieprz, bazylia świeża
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, praska do czosnku, miska
Przepis krok po kroku
- Mąkę wsyp do miski. Dodaj drożdże, cukier i sól.
- Wlej oliwę oraz 150 ml ciepłej wody.
- Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i nie będzie kleić się do rąk.
- Ciasto uformuj w kulę i włóż do miski. Wierzch ciasta skrop oliwą. Przykryj ściereczką miskę i odstaw do wyrośnięcia, na około godzinę aż ciasto podwoi swoją objętość.
- W tym czasie przygotuj sos. Wymieszaj ser ricotta z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
- Z wyrośniętego ciasta uformuj placek grubości 1 cm.
- Ciasto posmaruj wcześniej przygotowaną ricottą. Posyp porwaną na kawałki mozzarellą, listkami bazylii i parmezanem
- Pizzę przełóż na blachę i odstaw na kilka minut.
- Piecz w 250 st. C przez 10-15 minut, aż brzegi się zarumienią.
Komentarz dietetyka
Parmezan, ricotta i mozzarella to dobre źródło wapnia w diecie.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk