Pita z kurczakiem
Opublikowano: 22.03.2023 r.
Piersi kurczaka, jogurt grecki, świeży koperek, chrupiąca sałata lodowa i soczyste pomidory koktajlowe - to najważniejsze składniki idealnej pity z kurczakiem. Kurczak przygotowany na oliwie z czosnkiem, podany w puszystym chlebku pita, z dodatkiem aromatycznego jogurtowego sosu i warzywnej sałatki, to świetna propozycja na szybki i smaczny posiłek.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Jogurt grecki 0% tłuszczu - 300 ml
- Koperek - 20 g (1 pęczek)
- Ogórek - 70 g
- Sałata lodowa - 50 g
- Chlebek pita - 420 g (6 sztuk)
- Pomidory koktajlowe - 100 g
- Papryka czerwona - 200 g (1 średnia sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, skórka z cytryny, sok z cytryny, oregano
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, tarka, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia, miska
Przepis krok po kroku
- Ogórka obierz, pozbaw nasion i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Do miseczki przelej jogurt, dodaj do niego ogórka, posiekany ząbek czosnku, posiekany koperek oraz łyżkę oliwy z oliwek. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Sos dopraw do smaku łyżeczką soku z cytryny, odrobiną soli oraz pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj i sos przechowuj w lodówce.
- Do miski wlej łyżkę stołową soku z cytryny, dodaj do niego posiekany ząbek czosnku, łyżeczkę oregano oraz łyżkę stołową oliwy z oliwek. Marynatę dopraw do smaku odrobiną soli oraz pieprzu.
- Pierś z kurczaka umyj, osusz, usuń z niej błonki i pokrój w kostkę.
- Kostkę z kurczaka włóż do miski z marynatą, dokładnie wymieszaj i kurczaka odstaw na 20 minut do lodówki.
- Mięso z kurczaka ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Mięso piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 15 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia do piekarnika na kratkę włóż chlebki pita lekko zwilżone wodą.
- Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół a sałatę lodową umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
- Do kieszeni chlebków pita włóż sałatę, paprykę, kurczaka, pomidorki oraz sos tzatziki.
- Gotowe chlebki podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Komentarz dietetyka
Pita z kurczakiem to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe. Mięso drobiowe stanowi doskonałe źródło białka.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny