Pirozhki
Opublikowano: 12.07.2022 r.
Mąka pszenna, drożdże i ziemniaki są kluczowe w przygotowaniu pysznych pirozhków. Dodaj trochę cebuli i oleju rzepakowego, aby nadać im wyjątkowy smak i aromat. To klasyczne, domowe danie jest idealne na każdą okazję, zwłaszcza w chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś sycącego i rozgrzewającego.
Składniki dla 5 porcji:
- Mąka pszenna typ 550 - 300 g
- Drożdże suche - 7 g
- Ziemniaki późne - 300 g
- Cebula - 100 g
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Cukier - 3 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, duża miska, stolnica, papier do pieczenia, wałek, praska do ziemniaków
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Włóż je do garnka i ugotuj do miękkości, około 20 min, a następnie ostudź.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim posiekaną cebulę.
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę i połącz z cebulą. Dopraw solą, dużą ilością pieprzu i posiekaną natką pietruszki.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, szczyptę cukru i drożdże. Całość zalej 180 ml wody i dokładnie wymieszaj.
- Ciasto odłóż na 30 minut do ciepłego miejsca.
- Ciasto rozwałkuj cienko na około. 2 cm i wytnij okręgi za pomocą szklanki.
- Każdy okręg wypełnij farszem i złóż na pół, dobrze sklej ze sobą końce.
- Pierogi ułóż na blaszce piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
- Całość piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, jednak najlepiej serwować ją z dużą ilością warzyw.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny