Pilaw
Opublikowano: 15.09.2022 r.
Ryż biały, karkówka wieprzowa, cebula i papryka czerwona to kluczowi bohaterowie tego pilawu. Ta potrawa to prawdziwa uczta dla kubków smakowych, gdzie soczyste mięso, aromatyczne warzywa i delikatny ryż łączą się w doskonałej harmonii. Pieczarki dodają całości niepowtarzalnego smaku, tworząc danie, które spodoba się każdemu.
Składniki dla 4 porcji:
- Ryż biały - 200 g (paraboild)
- Karkówka wieprzowa - 300 g
- Cebula - 100 g
- Papryka czerwona - 70 g
- Pieczarki - 125 g
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, imbir mielony, czosnek, papryka chilli
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, sitko, garnek kazana
Przepis krok po kroku
- Posiekaj drobno cebulę.
- Umyte pieczarki pokrój w ćwierć plastry.
- Paprykę pokrój w niewielką kostkę.
- Na połowie oleju (na patelni) zacznij dusić pokrojone warzywa.
- Ryż przepłukaj na sicie (zimną wodą).
- Do garnka kazana (może być inny) wlej olej i poczekaj, aż będzie gorący.
- Pokrój mięso w kostkę i wrzuć do garnka. Dodaj sól i pieprz. Obsmaż mięso do zmiany koloru.
- Dodaj dwa ząbki czosnku do mięsa, nie obieraj ich. Dodaj też podsmażone warzywa. Posyp przyprawami do smaku i smaż jeszcze przez niecałe 2 minuty.
- Zagotuj wodę.
- Wsyp nieugotowany ryż na wierzch i nie mieszaj! Wlej zagotowaną wodę — ma przykryć ryż (około 2 cm).
- Całość gotuj do momentu, w którym ryż będzie miękki (około 25 minut). Gotuj na małym ogniu. W razie potrzeby dolej wodę. W dalszym ciągu nic nie mieszaj.
- W momencie, gdy ryż staje się miękki, możesz wymieszać danie widelcem. Końcowe danie nie powinno zawierać płynu. Ryż nie powinien być klejący, a bardziej sypki.
- Danie jest gotowe do podania.
Komentarz dietetyka
Przepis jest zbilansowany, gdyż zawiera białko, tłuszcze oraz węglowodany. Jest sycący i zawiera warzywa, które dostarczają błonnik oraz witaminy i minerały.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości