Pierogi z surowym mięsem
Opublikowano: 08.04.2021 r.
Mięso mielone wieprzowe, mąka pszenna i jajko – oto klucz do najlepszych pierogów z surowym mięsem. To klasyczny przepis, który łączy w sobie prostotę i smak domowej kuchni. Soczyste nadzienie otulone delikatnym ciastem sprawi, że poczujesz się jak w babcinej kuchni.
Składniki dla 6 porcji:
- Mąka pszenna typ 550 - 260 g (2 pełne szklanki)
- Olej rzepakowy - 45 ml (3 łyżki)
- Mięso mielone wieprzowe - 400 g (1 opakowanie)
- Jajko - 1 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz, kminek mielony, natka pietruszki świeża, czosnek granulowany
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, duży garnek, wałek
Przepis krok po kroku
- W dużej misce zagnieć ciasto na pierogi. Mąkę wymieszaj z olejem, dodaj szczyptę soli i powoli wlewaj odrobinę ciepłej wody. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i zwarte.
- W miseczce wymieszaj mięso mielone z jajkiem i dopraw wszystko pieprzem, solą, kminkiem i czosnkiem. Posiekaj drobno natkę pietruszki i dodaj do farszu.
- Wyrobione ciasto dobrze wywałkuj, by było cienkie, jednak by się nie przedzierało. Z ciasta wycinaj okręgi o średnicy około 7-8 cm. Do okręgów z ciasta nakładaj farsz łyżeczką, składaj je na pół i sklejaj razem krawędzie ciasta. Gotowe pierogi odkładaj na deseczkę, możesz posypać ją wcześniej mąką, by pierogi się nie przyklejały.
- W dużym garnku ugotuj wodę z odrobiną soli. Gdy woda będzie wrzała, dodawaj powoli pierogi, najlepiej małymi partiami i delikatnie przemieszaj je w garnku. Gotuj około 5 minut od wypłynięcia.