Pierogi z mąki żytniej
Opublikowano: 30.09.2021 r.
Mąka żytnia typ 2000 i oliwa z oliwek to główne składniki, które nadają pierogom z mąki żytniej ich charakterystyczny smak i teksturę. Dzięki nim ciasto jest odpowiednio elastyczne i delikatnie aromatyczne. Przygotowanie takich pierogów to świetny sposób na wprowadzenie nowych, zdrowych wersji tradycyjnych potraw do codziennego menu.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka żytnia typ 2000 - 500 g
- Oliwa z oliwek - 50 ml
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- stolnica, wałek
Przepis krok po kroku
- Na stolnice wysyp mąkę i dodaj szczyptę soli oraz oliwę.
- Stopniowo dolewaj gorącą wodę (łącznie około 250 ml) i zagniataj ciasto.
- Ciasto możesz od razu po zagnieceniu rozwałkować lub zostawić na 30 minut.
Komentarz dietetyka
Pierogi z mąki żytniej, to zdrowsza wersja, która ma niski indeks glikemiczny, dzięki użyciu pełnoziarnistej mąki żytniej.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny