Pierogi bezglutenowe
Opublikowano: 21.04.2022 r.
Mąka kukurydziana, skrobia ziemniaczana, jedno jajko i oliwa z oliwek – to właśnie te proste składniki tworzą bazę dla przepisu na pierogi bezglutenowe. Dzięki nim ciasto jest elastyczne i łatwe do formowania. Bez glutenu, ale z pysznym smakiem i delikatną strukturą!
Składniki dla 8 porcji:
- Mąka kukurydziana - 150 g
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 20 g
- Jajko - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 10 ml (1 łyżka)
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- garnek, robot kuchenny, wałek, miska, łyżka cedzakowa
Przepis krok po kroku
- Wszystkie składniki przekładamy do miski. Mieszamy je do momentu połączenia się w jednolitą konsystencję.
- Następnie powoli dodajemy ciepłą wodę (150 ml). Ciasto wyrabiamy ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Masa na pierogi powinna być gładka i miękka.
- Gotowe ciasto rozwałkowujemy na opruszonym mąką bezglutenową blacie, a następnie za pomocą szklanki wycinamy kółka, które będziemy nadziewać ulubionym farszem.
- Gotowe pierogi wkładamy do wrzącej i osolonej wody. Trzymamy je w nim do momentu wypłynięcia na górę.
Komentarz dietetyka
Pierogi posiadają wysoki IG, przez co powinniśmy spożywać je okazjonalnie.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk