Pieczony łosoś z warzywami
Opublikowano: 02.10.2022 r.
Łosoś, szpinak, brokuły, pomidory koktajlowe i trochę czosnku – to główni bohaterowie przepisu na pieczonego łososia z warzywami. Soczysta ryba w towarzystwie zdrowych warzyw, skropiona oliwą z oliwek i doprawiona czosnkiem, tworzą smakowitą kompozycję, która jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa.
Składniki dla 2 porcji:
- Łosoś filet - 300 g
- Szpinak - 100 g
- Brokuły - 150 g
- Pomidory koktajlowe - 100 g (10 małych sztuk)
- Papryka czerwona - 75 g (pół małej sztuki)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Oliwa z oliwek - 40 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, sok z cytryny, rozmaryn
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Filety łososia umyj, osusz i dopraw do smaku solą, pieprzem, rozmarynem oraz sokiem z połowy cytryny.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Do naczynia żaroodpornego wsyp szpinak, czosnek oraz oliwę z oliwek. Składniki wymieszaj dokładnie i rozłóż na całą powierzchnię naczynia do zapiekania.
- Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne i pokrój w grubą kostkę. Brokuł umyj i podziel na mniejsze różyczki.
- Na szpinak ułóż łososia, różyczki brokuła, paprykę oraz pomidorki koktajlowe.
- Łososia piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 20 minut.
Komentarz dietetyka
Pieczony łosoś z warzywami to doskonała propozycja na pełnowartościowy obiad. Ryby warto włączyć do diety minimum dwa razy w tygodniu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny