Pieczeń z cielęciny
Opublikowano: 03.12.2021 r.
Cielęcina, oliwa z oliwek i musztarda – to trzy kluczowe elementy, które składają się na wyjątkową pieczeń z cielęciny. Cielęcina jest delikatna, oliwa z oliwek dodaje jej soczystości, a musztarda nadaje charakterystyczny, pikantny smak. Przygotowanie tej pieczeni jest proste i nie wymaga wielkiego nakładu pracy.
Składniki dla 10 porcji:
- Cielęcina - 1000 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Musztarda - 25 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, tymianek, bazylia, mielony czosnek, rozmaryn, estragon świeży
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne, duża miska, lodówka
Przepis krok po kroku
- Mięso dokładnie oczyść.
- Do miski wlej oliwę i dodaj musztardę oraz przyprawy.
- Całość dokładnie wymieszaj.
- Mięso włóż do środka i dokładnie natrzyj.
- Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 80 minut.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, jednak ze względu na rodzaj mięsa nie powinna gościć w menu częściej niż dwa razy w tygodniu.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny