Penne z kurczakiem i szpinakiem
Opublikowano: 22.01.2025 r.
Makaron penne, piersi kurczaka, świeży szpinak, aromatyczny czosnek i śmietanka kremowa – to tylko kilka kluczowych składników, które tworzą prawdziwą harmonię smaków w tym daniu. Do tego dodajemy trochę oliwy z oliwek, parmezan i odrobinę cebuli, żeby całość nabrała jeszcze więcej charakteru.
Składniki dla 4 porcji:
- Makaron penne - 280 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g
- Cebula - 100 g
- Szpinak - 180 g
- Oliwa z oliwek - 60 ml
- Ser parmezan - 80 g
- Śmietanka kremowa 36% - 150 ml
- Czosnek - 20 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, curry, tymianek, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, tarka, durszlak
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź (zostawiając 1/4 szklanki wody).
- Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy. Podsmaż na niej posiekaną cebulę. Gdy się zarumieni, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka. Przypraw: solą, pieprzem, 1 łyżeczką słodkiej papryki, 1 łyżeczką tymianku i 1 łyżeczką curry.
- Na osobnej patelni rozgrzej pozostały tłuszcz, podsmaż na nim posiekany czosnek i dodaj szpinak. Duś aż do zwiędnięcia.
- Do szpinaku wlej śmietankę i dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dodaj też wodę z gotowania makaronu.
- Do sosu dodaj kurczaka z cebulą oraz ugotowany makaron.
- Całość wymieszaj i posyp startym serem.
Komentarz dietetyka
To opcja, która zawiera sporo witamin i może pojawiać się w menu na co dzień.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny