Pasztet z szynkowara
Opublikowano: 19.06.2022 r.
Piersi z kurczaka, podudzie indyka ze skórą i jajka to główni bohaterowie tego przepisu na pasztet z szynkowara. Dzięki nim uzyskasz solidną porcję mięsa, która w połączeniu z aromatyczną marchewką i selerem korzeniowym stworzy wyjątkowy smak. Dodatek oleju rzepakowego nada pasztetowi odpowiednią konsystencję, a cebula dymka doda mu charakterystycznej nuty.
Składniki dla 10 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 1000 g (3 sztuki)
- Podudzie indyka ze skórą - 100 g (1 sztuka)
- Marchewka - 120 g (2 sztuki)
- Seler korzeniowy - 100 g (1 plaster)
- Jajko - 2 szt.
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Cebula dymka - 50 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, cząber, papryka słodka, papryka wędzona, tymianek
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, maszynka do mielenia, szynkowar
Przepis krok po kroku
- Mięso ugotuj do miękkości w garnku z wodą.
- Dodaj obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa.
- Obierz mięso z kości i pokrój na mniejsze kawałki, zmiel w młynku razem z warzywami.
- Jajka ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie, a cebulkę drobno posiekaj i podsmaż na oleju rzepakowym.
- Zmiel masę mięsno warzywną razem z jajkami i cebulką.
- Dodaj sporą porcję przypraw i ziół, aby pasztet był aromatyczny.
- Umieść masę w foli umieszczonej w szynkowarze.
- Całość wstaw do garnka z wodą i do piekarnika, upiecz całość przez godzinę w 100 st. C.
- Ostudź pasztet w otwartym szynkowarze.
Komentarz dietetyka
Pasztet możesz przygotować z dodatkiem Twoich ulubionych
~ Oliwia Gawron, dietetyk