Pasztet z selera
Opublikowano: 14.05.2021 r.
Seler korzeniowy, cebula, czosnek, jajka i bułka tarta – to główne składniki, które czynią pasztet z selera wyjątkowym. Ten wege przysmak zyska na smaku dzięki dodatkowi marchewki i oleju rzepakowego. Prosty do zrobienia, a jednocześnie pełen głębokiego aromatu, może stać się hitem każdego stołu.
Składniki dla 12 porcji:
- Seler korzeniowy - 325 g (1 sztuka)
- Cebula - 0 g (1 sztuka)
- Czosnek - 12 g (2 ząbki)
- Jajko - 2 szt.
- Bułka tarta - 25 g (2.5 łyżki)
- Marchewka - 50 g (1 mała)
- Olej rzepakowy - 24 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, patelnia mała, robot kuchenny, tarka, miska, szpatułka, foremka aluminiowa do pasztetu
Przepis krok po kroku
- Selera obierz i pokrój w równe kawałki. Przełóż do garnka, zalej wodą 1 cm ponad kawałki i gotuj około 30-40 minut na małym ogniu. Seler po ugotowaniu ma być lekko twardy.
- Kawałki selera pozostaw do wystudzenia.
- W tym czasie zetrzyj marchewkę na małych oczkach.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj drobno posiekaną cebulę.
- Cebulę zeszklij a następnie dodaj do niej drobno posiekany czosnek. Podsmaż delikatnie przez 1 minutę.
- Selera oraz cebulę z czosnkiem przełóż do robota kuchennego i rozdrobnij.
- Masę przełóż do miski z marchewką, dodaj jajka, bułkę tartą, sporą szczyptę majeranku, soli oraz pieprzu.
- Całość dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do foremek.
- Pasztet piecz 70 minut w temperaturze 180 stopni.
Komentarz dietetyka
Pasztet z selera to wyśmienity wegetariański zamiennik pasztetu mięsnego. Jest pyszny, delikatny w smaku i pełen wartości odżywczych.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki