Pasztet warzywny
Opublikowano: 28.04.2021 r.
Seler korzeniowy, marchewka, pietruszka i cebula to główne składniki naszego warzywnego pasztetu, który zachwyci Cię zarówno smakiem, jak i aromatem. Dodajemy do tego oliwę z oliwek oraz bulion warzywny, co nadaje pasztetowi odpowiednią konsystencję i głęboki smak. Całość wiąże bułka tarta, która sprawia, że pasztet jest idealnie zwarte.
Składniki dla 10 porcji:
- Seler korzeniowy - 1000 g (2 szt)
- Marchewka - 135 g (3 szt)
- Pietruszka - 140 g (2 szt)
- Cebula - 150 g (1,5 szt)
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Seler naciowy - 135 g (3 łodygi)
- Bulion warzywny - 480 ml (2 szklanki)
- Bułka tarta - 80 g (4 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, kminek mielony, tymianek, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa, mielony czosnek
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blender, foremka keksówka, papier do pieczenia, miska
Przepis krok po kroku
- Warzywa obierz i pokrój w drobną kostkę. Włóż do garnka z rozgrzanymi 2 łyżkami oliwy i smaż przez 7 minut.
- Po tym czasie warzywa zalej bulionem i gotuj przez 40 minut, aż zmiękną.
- Warzywa zblenduj na gładką masę. Dodaj do nich pieprz, sól, paprykę, gałkę, kminek, czosnek i zioła. Wszystko razem wymieszaj.
- Dodaj bułkę tartą i ponownie zamieszaj.
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i przełóż całą masę. Wygładź łyżką górę.
- Piecz pasztet w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut.