Paszteciki z kapustą i grzybami
Opublikowano: 26.04.2021 r.
Pieczarki, kapusta kiszona i cebula - to trójka głównych bohaterów przepisu na paszteciki z kapustą i grzybami. Te pyszne składniki, połączone z chrupiącym ciastem na bazie mąki pszennej, drożdży i jajka, tworzą idealną przekąskę na każde spotkanie. Oliwa z oliwek i odrobina cukru dodają smaku i aromatu, którego nie sposób zapomnieć.
Składniki dla 4 porcji:
- Mąka pszenna typ 550 - 260 g (2 szklanki)
- Drożdże świeże - 15 g
- Jajko - 1 szt.
- Mleko 2% - 75 ml (5 łyżek)
- Cukier - 5 g (1 łyżeczka)
- Olej rzepakowy - 40 ml (5 łyżeczek)
- Pieczarki - 200 g (10 szt)
- Kapusta kiszona - 100 g
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, duża miska, papier do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Do dużej miski wsyp mąkę. Mleko podgrzej i rozpuść w nim drożdże wraz z cukrem. Drożdże wlewaj powoli do miski z mąką i mieszaj masę rękami. Dodaj jajko i olej i wyrób ciasto, by było gładkie. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Do garnka włóż kapustę kiszoną i zalej ją wodą. Dodaj ziele i liść laurowy i gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj pieczarki i cebulę pokrojone w drobną kostkę. Smaż przez chwilę, by cebulka była zarumieniona.
- Ugotowaną kapustę pokrój drobno i wymieszaj razem z pieczarkami i cebulą. Dopraw solą, pieprzem i mielonym czosnkiem.
- Ciasto podziel na 4 części. A każdą na 2 kolejne. Każdą część rozwałkuj lekko, a na środek wyłóż farsz. Brzegi ciasta sklej ze sobą. Odstaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i poukładaj paszteciki, zachowując odstęp.
- Piecz paszteciki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.