Paszteciki drożdżowe z mięsem
Opublikowano: 16.11.2021 r.
Mąka pszenna, drożdże, mleko, mięso mielone z indyka i cebula – to główne składniki naszych pasztecików drożdżowych z mięsem. Z mąką i drożdżami wyczarujesz puszyste ciasto, a mięso z cebulką stworzą pyszne nadzienie. Idealne na obiad, przekąskę lub imprezę!
Składniki dla 15 porcji:
- Mąka pszenna typ 750 - 500 g
- Drożdże świeże - 50 g
- Mleko 3,2% - 300 ml
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Jajko - 2 szt.
- Mięso mielone z indyka - 500 g
- Cebula - 100 g (1 cebula)
- Natka pietruszki - 20 g
- Bulion drobiowy - 1000 g
- Cukier - 5 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 15
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, stolnica, wałek, miska, patelnia
Przepis krok po kroku
- Mięso mielone gotujemy w bulionie drobiowym.
- Mąkę wsypujemy do miski. W osobnym naczyniu przygotowujemy rozczyn z drożdży, 1 łyżki mąki, cukru i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Rozczyn mieszamy do połączenia składników i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15 minut.
- Do miski z mąką dodajemy wyrośnięty rozczyn i szczyptę soli. Ciasto mieszamy. W trakcie dodajemy żółtka jaj i dalej wyrabiamy ciasto na gładką masę.
- Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60 minut.
- W między czasie kroimy cebulkę w kostkę i podsmażamy na oleju. Ugotowane mięso łączmy z cebulą i doprawiamy.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na równe kwadraty. Na każdy z nich układamy farsz i zwijamy.
- Pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Komentarz dietetyka
Paszteciki ze względu na mąkę pszenną mają wysoki indeks glikemiczny, dlatego jeśli chcą je spożyć osoby chorujące na cukrze powinny wykorzystać produkt o niskim IG.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk