Pasta z bakłażana pieczonego
Opublikowano: 18.03.2025 r.
Aromatyczna pasta z pieczonego bakłażana to idealny dodatek do pieczywa, warzyw czy grzanek. Delikatny, lekko dymny smak bakłażana łączy się z nutą czosnku, oliwy i przypraw, tworząc kremową, pełną głębi pastę. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna wyrazistego smaku – świetna na przekąskę lub lekki posiłek. Spróbuj i zakochaj się w jej wyjątkowej konsystencji!
Składniki dla 10 porcji:
- Bakłażan - 300 g
- Czosnek - 25 g (5 ząbków)
- Oliwa z oliwek - 30 ml (3 łyżki)
- Sól - 10 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blender, pojemnik blendera
Przepis krok po kroku
- Bakłażana umyj, przekrój na pół i posyp solą.
- Odstaw na ok. 20 minut, następnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
- Bakłażana obtocz w oliwie, zawiń w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 20 minut. Obok ułóż obrane ząbki czosnku, również zawinięte w folię.
- Wyjmij warzywa z piekarnika z folii.
- Łyżką wydrąż miąższ z bakłażana i umieść w misce. Dodaj oliwę, czosnek, przyprawy.
- Całość zblenduj na gładką pastę.
Komentarz dietetyka
Pasta z bakłażana pieczonego to dobra alternatywa i ciekawy zamiennik zamiast masła do kanapek.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk