Pasta paprykowa
Opublikowano: 02.05.2022 r.
Papryka czerwona, oliwa z oliwek i czosnek to trio, które robi całą robotę w tej aromatycznej paście paprykowej. Te trzy główne składniki tworzą bazę, do której dodajemy odrobinę koncentratu pomidorowego. Pasta wychodzi pysznie intensywna, idealna do kanapek, makaronów, czy jako dodatek do mięs.
Składniki dla 6 porcji:
- Papryka czerwona - 2000 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Czosnek - 100 g
- Koncentrat pomidorowy - 25 g
- Przyprawy - sól, pieprz, chilli, kolendra świeża
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, blender
Przepis krok po kroku
- Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej obrany i drobno posiekany czosnek. Gdy się zarumieni, dodaj do niego paprykę.
- Całość smaż 20 minut, do całkowitej miękkości. Dodaj przecier pomidorowy i dokładnie przemieszaj.
- Warzywa ostudź i przełóż je do blendera. Dodaj do nich chili i kolendrę.
- Zmiksuj wszystko na gładką masę.
Komentarz dietetyka
To opcja pełna witamin i błonnika, więc może pojawiać się w menu często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny