Papryka faszerowana kurczakiem
Opublikowano: 19.07.2021 r.
Piersi kurczaka, ryż, papryka żółta i czerwona to główni bohaterowie tego przepisu na faszerowaną paprykę. Do tego dodajemy cebulę, czosnek i koncentrat pomidorowy, które nadają potrawie aromatyczny smak, a pomidor i ser gouda dopełniają całość. Olej rzepakowy potrzebny będzie do smażenia.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 350 g
- Ryż biały - 100 g (1 woreczek)
- Papryka żółta - 480 g (2 większe sztuki)
- Papryka czerwona - 480 g (2 większe sztuki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki czosnku)
- Koncentrat pomidorowy - 25 g (1 łyżka)
- Pomidor - 120 g (1 sztuka)
- Ser gouda - 130 g (W kosce)
- Olej rzepakowy - 36 ml (3 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, oregano, papryka ostra
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne, tarka, praska do czosnku, miska
Przepis krok po kroku
- Papryki opłucz, osusz, przetnij na pół i pozbądź się gniazd nasiennych.
- Ryż ugotuj według zaleceń umieszczonych na opakowaniu.
- Ser żółty zetrzyj na tarce.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Pomidora umieść w misce i zalej wrzątkiem. Po kilku sekundach wyjmij go z wody. Ściągnij z niego skórę i pokrój w kostkę.
- Kurczaka opłucz, osusz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Mięso posyp solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Następnie dodaj cebulę i podsmażaj ją ok. 4 min. Dodaj przecięty przez praskę czosnek. Po 1 min dodaj kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj i przesmażaj ok. 5 minut.
- Gdy kurczak będzie podsmażony, dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, pomidory, 1 łyżeczkę oregano i po 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu, soli, papryki słodkiej i papryki ostrej. Wymieszaj i po 2 min dodaj ryż. Dobrze przemieszaj i po 2 min ściągnij z palnika.
- Do przestudzonego farszu dodaj połowę sera i całość wymieszaj.
- Połówki papryk wypełnij farszem, a potem posyp je pozostałym serem.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj 1 łyżkę oleju. Następnie umieść w nim papryki i podlej je 1/2 szklanki wody.
- Piekarnik rozgrzej do 185 stopni. Papryki piecz ok. 40 min.