Panini z kurczakiem
Opublikowano: 08.07.2022 r.
Piersi kurczaka, serek ricotta, rukola i pomidor – to główni bohaterowie tego pysznego panini. Wszystko zamknięte w chrupiącej bułce panini, z dodatkiem kilku soczystych oliwek. Ten przepis to połączenie delikatności kurczaka z kremową ricottą i świeżością pomidora. Idealna opcja na szybki lunch lub lekką kolację!
Składniki dla 4 porcji:
- Bułki panini - 300 g (4 sztuki)
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g
- Serek ricotta - 120 g
- Rukola - 50 g
- Pomidor - 180 g (1 sztuka)
- Oliwki czarne - 50 g (8-10 sztuk)
- Musztarda miodowa - 80 g
- Przyprawy - sól, oregano
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek, toster, miseczka
Przepis krok po kroku
- Piersi z kurczaka umyj i oczyść z błonek. Umieść w garnku, zalej wodą i gotuj około 30 minut w lekko osolonej wodzie.
- Kurczaka odcedź i rozdrobnij na mniejsze kawałki. Umieść w miseczce.
- Dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj na dość gładką masę.
- Połówki bułek panini posmaruj serkiem ricotta.
- Pomidora umyj i pokrój w plastry. Oliwki również pokrój w plasterki.
- Na serku ułóż rukolę, kurczaka z musztardą, plastry pomidorów, oliwki, oprósz oregano i przykryj drugą połową bułki panini.
- Zapiecz bułki w opiekaczu.
Komentarz dietetyka
W 100 g piersi kurczaka bez skóry znajduje się tylko 99 kcal i 1,3 g tłuszczu. Jako produkt niskokaloryczny szczególnie chętnie wybierany jest podczas stosowania diety niskokalorycznej.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk