Pad thai z krewetkami
Opublikowano: 09.07.2022 r.
Makaron ryżowy, krewetki, czosnek i jajko – to kluczowe składniki, dzięki którym pad thai z krewetkami zyskuje swój wyjątkowy smak. Dodaj do tego świeży szczypiorek i chrupiące kiełki fasoli mung, a mamy gotowy przepis na prawdziwą azjatycką ucztę.
Składniki dla 2 porcji:
- Makaron ryżowy - 100 g
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki stołowe)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Krewetki - 100 g
- Jajko - 2 szt.
- Fasola mung kiełki - 50 g
- Szczypiorek - 30 g (1 pęczek)
- Cukier - 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
- Przyprawy - kolendra świeża, sos rybny, sok z limonki, pasta z tamaryndowca, płatki chilli, sos sriracha
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, sitko, miseczka, wok
Przepis krok po kroku
- Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź go i przepłucz pod bieżącą wodą.
- W miseczce wymieszaj 3 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki pasty z tamaryndowca, cukier, 1 łyżkę sosu sriracha oraz 2 łyżki wody.
- W woku rozgrzej olej i podsmaż na nim posiekany czosnek (około 2 minuty).
- Następnie do woka dodaj rozmrożone lub świeże, oczyszczone krewetki i smaż przez około 3 minuty.
- Do woka z krewetkami wybij jajka i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając danie.
- Następnie dodaj makaron i całość smaż przez 2 minuty.
- Po tym czasie dodaj sos z miseczki i całość wymieszaj. Smaż kolejne 2 minuty.
- Szczypior posiekaj.
- Gotowy makaron podawaj na ciepło udekorowany posiekanym szczypiorkiem.
Komentarz dietetyka
Pad thai z krewetkami to doskonały pomysł na smaczne danie obiadowe. Jest bardzo proste w przygotowaniu i stanowi dobre źródło białka oraz węglowodanów w diecie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny