Pączki z różą
Opublikowano: 17.02.2025 r.
Do zrobienia pączków z różą potrzebujesz mąki pszennej, drożdży suchych, cukru, mleka 2%, żółtek i jajka, masła oraz konfitury z płatków róży. Proste składniki, które razem tworzą przepyszne, puszyste pączki z delikatnym nadzieniem różanym. Gotowe pączki obtoczysz w cukrze pudrze, co doda im dodatkowej słodyczy i uroku.
Składniki dla 20 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 500 g
- Drożdże suche - 7 g (1 opakowanie)
- Cukier - 80 g
- Mleko 2% - 250 ml (1 szklanka)
- Żółtko jajka - 3 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Spirytus - 10 ml (1 łyżka stołowa)
- Masło - 80 g
- Konfitura z płatków róży - 200 g
- Cukier puder - 50 g
- Olej rzepakowy - 1000 ml (do smażenia)
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duża miska, wałek, sitko, szpryca, szklanka, ściereczka
Przepis krok po kroku
- Masło roztop i pozostaw do wystudzenia.
- Do miski przesiej mąkę. Dodaj do niej drożdże, 2 szczypty soli oraz cukier.
- Do drugiej miski wybij jajka, dodaj do nich żółtka oraz mleko. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Do suchych składników dodaj jajka z mlekiem i zagnieć ciasto.
- Pod koniec wyrabiania ciasta dodaj rozpuszczone masło i dokładnie zagnieć.
- Do wyrobionego ciasta dodaj spirytus i zagnieć do uzyskania jednolitego ciasta.
- Ciasto odstaw w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
- Następnie wyrośnięte ciasto zagnieć.
- Ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm i wykrawaj z niego kółka.
- Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut.
- W garnku rozgrzej olej i smaż na nim pączki z dwóch stron do zarumienienia.
- Konfiturę różaną przełóż do szprycy i nadziej pączki.
- Gotowe pączki posyp cukrem pudrem.
Komentarz dietetyka
Pączki z różą to doskonała propozycja na deser. Pączki smażone na głębokim oleju są ciężkostrawne, dlatego nie są wskazane dla osób zmagających się z problemami ze strony przewodu pokarmowego.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny