Ozory w sosie chrzanowym
Opublikowano: 27.04.2022 r.
Ozory wołowe, cebula, śmietanka kremowa – to główne składniki potrzebne do przygotowania ozorów w sosie chrzanowym. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale warto spróbować, bo efekt końcowy jest naprawdę znakomity. Całość jest delikatna i aromatyczna, a sos chrzanowy nadaje daniu niepowtarzalny smak.
Składniki dla 5 porcji:
- Ozory wołowe - 600 g
- Cebula - 400 g (2 duże sztuki)
- Śmietanka kremowa 30% - 300 g
- Marchewka - 200 g (1 duża sztuka)
- Pietruszka - 200 g (1 duża sztuka)
- Koperek ogrodowy świeży - 30 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, chrzan świeży
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Obierz marchew i pietruszkę i pokrój w paski.
- Ozór wołowy oczyść dokładnie.
- Umieść go w garnku, dodaj warzywa, liść laurowy i ziele angielskie.
- Wlej wodę i gotuj przez 2,5-3 godziny.
- Ozór wystudź i zdejmij z niego skórkę.
- Pokrój w plastry i umieść na półmisku.
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
- Wlej śmietanę, dodaj chrzan i zagotuj.
- Dodaj posiekany koper i wymieszaj.
- Polej ozory sosem.
- Podawaj ze świeżym pieczywem.
Komentarz dietetyka
Ozory w sosie chrzanowym to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Ozory to tanie danie zawierające dużą ilość składników mineralnych i witamin. Ozory zawierają sporą ilość kalorii, dlatego zwracaj uwagę na wielkość porcji.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny