Ogórki słodko kwaśne z kurkumą
Opublikowano: 02.07.2023 r.
Ogórek, ocet spirytusowy i trochę cukru - to właśnie te składniki magicznie zamieniają się w ogórki słodko-kwaśne z nutką kurkumy. Idealne na kanapki, do sałatek czy jako przekąska. Naturalnie chrupiące i pysznie zbalansowane między słodkością a kwasowością, z subtelną orientalną przyprawą w tle.
Składniki dla 10 porcji:
- Ogórek - 3000 g
- Ocet spirytusowy - 250 ml (1 szklanka)
- Cukier - 300 g
- Przyprawy - sól, kurkuma
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, słoiki
Przepis krok po kroku
- Ogórki umyj dokładnie, pokrój wzdłuż na plastry i ułóż je do wyparzonych słoików.
- W garnku przygotuj zalewę. Zagotuj 4 szklanki wody, ocet, cukier, 2 płaskie łyżki stołowe kurkumy oraz 2 płaskie łyżki stołowe soli.
- Zalewę przelej do słoików z ogórkami tak, aby ogórki były całkowicie zakryte.
- Słoiki zakręć i pasteryzuj przez 10 minut od momentu zagotowania się wody.
- Następnie słoiki wyciągnij z garnka i pozostaw do przestudzenia.
- Gotowe ogórki słodko kwaśne z kurkumą przechowuj w chłodnym i zaciemnionym miejscu.
Komentarz dietetyka
Ogórki słodko kwaśne z kurkumą to doskonała propozycja na dodatek do kanapek. Ogórki to warzywa niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze, dlatego warto wykorzystać je w kuchni.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny