Naruto ramen
Opublikowano: 30.09.2022 r.
Udko kurczaka bez skóry, makaron udon, pasta miso, jajka, czosnek, cebula... Czyli najważniejsze składniki Naruto ramen, którego miska przeniesie Cię prosto do Japonii. Wyobraź sobie pyszną bulionową bazę z kurczakiem, aromatycznym czosnkiem i cebulą, wypełnioną sprężystym makaronem, przełamanym nutą sezamu i plasterkami narutomaki. Idealne na każdą porę dnia!
Składniki dla 4 porcji:
- Udko kurczaka bez skóry - 300 g (2 sztuki)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Marchewka - 160 g (2 sztuki)
- Pietruszka - 50 g (1/3 sztuki)
- Por - 50 g (1/4 sztuki)
- Seler korzeniowy - 50 g (1/4 sztuki)
- Pasta miso - 20 g (2 łyżki)
- Olej sezamowy - 10 ml (1 łyżka)
- Makaron udon - 250 g (1 opakowanie)
- Jajko - 4 szt. (4 sztuki)
- Kukurydza konserwowa - 60 g (4 łyżki)
- Narutomaki - 200 g
- Grzyby shitake suszone - 200 g
- Przyprawy - pieprz, sos sojowy, imbir świeży, chilli, szczypiorek, olej sezamowy, trawa cytrynowa
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek
Przepis krok po kroku
- Grzyby shitake zalej wrzątkiem i odstaw na kilka godzin.
- W garnku zagotuj mięso z udka z kurczaka.
- Czosnek przeciśnij przez praskę, pokrój w kostkę cebulę, marchew, por, cele, pietruszkę.
- Warzywa podsmaż na oleju sezamowym.
- Do gotującego się mięsa dodaj grzyby shitake razem z wodą, w której się moczyły.
- Posól, dodaj resztę przypraw (sos sojowy, pieprz, chili, trawę cytrynową).
- Wywar gotuj 3 godziny na wolnym ogniu.
- Teraz dodaj do zupy pastę miso i gotuj jeszcze 10 minut.
- Wywar przelej przez sito.
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
- Przygotuj dodatki do ramenu. Grzyby pokrój na małe kawałki, jajka ugotuj na miękko, kukurydzę odcedź, pokrój narutomaki na plasterki.
- Na talerzu ułóż makaron, udko, następnie dodatki i wszystko zalej (koniecznie gorącym!) wywarem.
Komentarz dietetyka
Japońskie danie naruto ramen jest pyszne i zdrowe.
~ Martyna Bednarczyk, dietetyk