Naleśniki z pieczarkami i serem
Opublikowano: 29.03.2021 r.
Pieczarki, ser gouda, cebula i jajka – to podstawowe składniki, które nadają smak tym pysznym naleśnikom. Duszone pieczarki z cebulą, do tego roztopiony ser gouda, a wszystko zawinięte w cieniutkie naleśniki. Prosty przepis, który sprawdzi się na śniadanie, obiad albo kolację. Warto to zrobić, bo smakuje naprawdę wyjątkowo.
Składniki dla 6 porcji:
- Olej rzepakowy - 60 ml (6 łyżek)
- Jajko - 4 szt. (4 jajka rozmiar M)
- Mleko 2% - 115 ml (1/2 szklanki)
- Mąka pszenna typ 500 - 100 g (3/4 szklanki)
- Sól - 3 g (1/2 łyżeczcki)
- Pieczarki - 500 g
- Ser gouda - 250 g
- Cebula - 200 g (2 sztuki)
- Bułka tarta - 107 g (1/2 szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, patelnia do naleśników, mikser, duża miska, sitko, miska, chochelka
Przepis krok po kroku
- Pieczarki obierz i pokrój na mniejsze części. To sam zrób z cebulą.
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju i wrzuć na nią cebulkę. Gdy się zeszkli, dodaj pieczarki. Całość duś pod przykryciem. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Żółty ser zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
- Do miski wlej 1/2 szklanki wody, 1/2 szklanki mleka, 3 łyżki oleju. Następnie wbij 2 jajka i dosyp 1/2 łyżeczki soli. Połącz składniki za pomocą miksera.
- Mąkę przesiej przez sitko i dodaj do masy. Całość miksuj do momentu powstania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być w miarę gęste.
- Na patelnie nalej 1 łyżkę oleju i rozsmaruj za pomocą ręcznika papierowego. Patelnie dobrze rozgrzej. Nałóż masę na środek patelni. Przechylając ją, rozlej ciasto na boki. Smaż naleśniki na średniej mocy. Gotowe naleśniki odstaw na bok i przykryj ściereczką.
- Na naleśniki nałóż cebulowo-pieczarkowy farsz i posyp go żółtym serem. Następnie zawiń naleśniki.
- Gotowe krokiety zamocz w jajku i obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej ostatnią łyżkę oleju. Smaż krokiety, aż będą przyrumienione.