Naleśnik z parówką
Opublikowano: 03.06.2025 r.
Parówki, mąka pszenna, jaja, mleko, papryka czerwona i pieczarki. Te składniki to podstawa dla naszego przepisu na naleśnik z parówką. Prosty, ale smaczny pomysł, który zadowoli zarówno tych dużych, jak i małych łasuchów. Głównymi graczami są soczyste parówki, delikatne ciasto z mąki, jaj i mleka oraz dodatki w postaci papryki i pieczarek, które dodają potrawie wyjątkowego smaku i tekstury.
Składniki dla 6 porcji:
- Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) - 130 g (szklanka)
- Jajko - 2 szt.
- Mleko 1,5% - 250 ml (szklanka)
- Parówki - 480 g (12 sztuk)
- Papryka czerwona - 230 g (jedna duża)
- Pieczarki - 100 g
- Pomidor - 170 g (średni pomidor)
- Przecier pomidorowy bez soli - 75 g (5 łyżek)
- Ser gouda - 80 g (szklanka startego sera)
- Cebula - 50 g (jedna mała)
- Olej rzepakowy - 12 ml (łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, patelnia do naleśników, mikser, tarka, blaszka do pieczenia, folia aluminiowa, miska
Przepis krok po kroku
- Z mąki, mleka, jajek, szczypty soli i 3/4 szklanki wody przygotuj ciasto na naleśniki. Ciasto miksuj 5-10 minut do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji. Smaż na patelni nieprzywierającej. Z podanej porcji wyjdzie 12 cienkich naleśników.
- Na drugiej patelni rozgrzej olej i dodaj drobno posiekaną cebulę. Delikatnie podsmaż aż zmięknie.
- Z papryki usuń gniazdo nasienne, usuń białe błony i pokrój w kostkę.
- Pieczarki dokładnie umyj z pozostałości ziemi i pokrój w plasterki.
- Zbierz cebulę na bok patelni, rozgrzej mocno i dodaj pieczarki, szybko przesmaż i dodaj paprykę. Całość dokładnie wymieszaj i smaż na dużym ogniu 2 minuty.
- Na patelnię dodaj przecier pomidorowy, zmniejsz ogień.
- Sos dopraw sporą szczyptą soli i pieprzu, dodaj pół łyżeczki papryki słodkiej.
- Ser żółty zetrzyj na tarce.
- Na środek naleśnika połóż parówkę (jeśli jest w osłonce usuń ją). Polej dwoma łyżkami sosu i zwiń.
- Zwinięte naleśniki ułóż w blaszce do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym. Posyp serem żółtym, połóż plasterki pomidorów.
- Zakryj wierzch folią aluminiową lub pokrywą od naczynia żaroodpornego i zapiecz 15-20 minut w 180 st. C.