Nadzienie do kaczki
Opublikowano: 15.10.2023 r.
Wątróbka drobiowa, mięso mielone wieprzowe, cebula i natka pietruszki – to kluczowe składniki naszego nadzienia do kaczki. Połączenie tych smaków gwarantuje soczysty i aromatyczny farsz, który idealnie podkreśli walory mięsa. Dodaj do tego jajka i bułkę tartą, a całość stanie się spójna i pełna charakteru.
Składniki dla 1 porcji:
- Wątróbka drobiowa - 400 g
- Mięso mielone wieprzowe - 300 g
- Jajko - 2 szt.
- Masło - 100 g (pół kostki)
- Cebula - 70 g (1 śrenia sztuka)
- Natka pietruszki - 30 g
- Bułka tarta - 10 g
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek granulowany
Liczba porcji: 1
Będziesz potrzebować:
- mikser, tarka, duża miska, miska
Przepis krok po kroku
- Białka oddziel od żółtek.
- Białka ubij z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę.
- Wątróbkę umyj, osusz i pokrój na drobną kostkę. Następnie wątróbkę umieść w czystej miejsce.
- Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj.
- Do wątróbki dodaj mięso mielone, cebulę startą na tarce, natkę pietruszki, żółtka jaj, miękkie masło oraz bułkę tartą. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Do farszu mięsnego dodaj ubite białka, delikatnie wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.
- Nadzienie wykorzystaj jako farsz do kaczki.
Komentarz dietetyka
Nadzienie do kaczki to doskonała propozycja na pyszny farsz mięsny. Wątróbka wykorzystana do przygotowania farszu stanowi doskonałe źródło cennych składników odżywczych, dlatego warto włączyć ją do jadłospisu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny