Musaka z cukinią
Opublikowano: 11.03.2021 r.
Cukinia, ziemniaki, pomidory w puszce, cebula – to tylko niektóre z kluczowych składników Musaki z cukinią. To danie to połączenie warstw soczystej cukinii i ziemniaków, zanurzone w aromatycznym sosie z pomidorów i cebuli. Całość zapiekana w piekarniku staje się pysznym, sytym posiłkiem idealnym na każdą okazję.
Składniki dla 4 porcji:
- Cukinia - 200 g (1 średnia sztuka)
- Ziemniaki późne - 400 g (5 średnich sztuk)
- Cebula - 70 g (1 średnia sztuka)
- Pomidory w puszce - 230 g
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Masło - 20 g
- Jajko - 1 szt.
- Mleko 3,2% - 250 ml (1 szklanka)
- Mąka pszenna typ 550 - 50 g (4 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie, papryka ostra, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, patelnia mała, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki i cukinię pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na patelni z dodatkiem oleju. Odłóż na ręcznik papierowy, aby wchłoną nadmiar oleju.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę, podsmaż na oleju, dodaj pomidory z puszki, duś około 10 minut, aż nadmiar wody z pomidorów odparuje. Dopraw do smaku przyprawami.
- W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy ziemniaków i cukinii na przemian z sosem pomidorowym.
- Zrób sos beszamelowy: rozpuść masło i powoli wsypuj mąkę jednocześnie mieszając rózgą. Dodaj mleko i wymieszaj. Jajko roztrzep i dodaj do sosu. Dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem, wymieszaj dokładnie.
- Gotowym sosem polej ostatnią warstwę musaki i wstaw na około 45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.