Młoda kapusta z koperkiem
Opublikowano: 17.07.2025 r.
Młoda kapusta, cebula, marchewka, koperek i śmietana – oto podstawowe składniki, które sprawiają, że młoda kapusta z koperkiem to prawdziwy hit na wiosennym stole. Ten klasyczny przepis łączy w sobie delikatność kapusty, aromat świeżego koperku i kremową konsystencję śmietany, tworząc doskonałą potrawę, która świetnie pasuje do obiadu z rodziną lub przyjaciółmi.
Składniki dla 5 porcji:
- Młoda kapusta - 600 g (pół małej główki)
- Cebula - 300 g (2 średnie sztuki)
- Marchewka - 300 g (2 średnie sztuki)
- Olej rzepakowy - 50 ml
- Koperek ogrodowy świeży - 30 g (1 pęczek)
- Śmietana 12% - 200 g
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Kapustę posiekaj drobno.
- Obierz marchew i zetrzyj na tarce.
- Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.
- W garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
- Dodaj marchew i kapustę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekany koper i wymieszaj.
- Do kapusty dodaj śmietanę i wymieszaj.
- Kapustę podawaj w głębokim talerzu.
Komentarz dietetyka
Młoda kapusta z koperkiem to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Kapusta jest nisko kaloryczna i zawiera małą ilość węglowodanów. Kapusta zawiera także dużą ilość składników mineralnych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny