Mleczna kanapka (ciastko)
Opublikowano: 21.04.2022 r.
Ser twarogowy chudy, serek homogenizowany naturalny i kakao to kluczowe składniki, dzięki którym ta mleczna kanapka staje się prawdziwym smakołykiem! Do tego dodajemy jaja, erytrytol oraz miód, które nadają ciastku wyjątkową teksturę i słodycz. Całość dopełnia odrobina oleju rzepakowego i mleka, a na koniec mąka orkiszowa, by uzyskać idealną konsystencję.
Składniki dla 2 porcji:
- Jajko - 2 szt.
- Ser twarogowy chudy - 180 g
- Serek homogenizowany - 70 g (naturalny bez dodatku cukru)
- Erytrytol - 20 g
- Miód - 25 g
- Kakao 16% (proszek) - 10 g
- Olej rzepakowy - 7 ml
- Mleko 2% - 20 ml
- Mąka orkiszowa - 30 g (typ 2000)
- Przyprawy - sól, proszek do pieczenia, aromat waniliowy
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, blender, duża miska, papier do pieczenia, sitko, owalne naczynie ceramiczne do piekarnika 20 cm dł
Przepis krok po kroku
- Nagrzej piekarnik na 200 st. C. Naczynie wyłóż papierem do pieczenia.
- Jajka i mleko muszą być w temperaturze pokojowej.
- Oddziel żółtka od białek.
- Mąkę przesiej z kakao oraz 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Białka ze szczyptą soli ubij mikserem na sztywno.
- Do mąki z kakao i proszkiem do pieczenia dodaj żółtka, olej, mleko, erytrytol i zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj ubite białka i powoli wymieszaj łyżką.
- Do naczynia wylej masę.
- Piecz do suchego patyczka, około 25 minut.
- Ser, miód, aromat waniliowy i serek homogenizowany (lub jogurt naturalny) zblenduj blenderem na gładki krem.
- Upieczone ciasto ostudź i przetnij wzdłuż na pół.
- Posmaruj kremem ciasto i przykryj drugą połówką. Przyciśnij. Można wyciąć prostokątne batoniki.
- Ciasto schładzaj w lodówce przez minimum godzinę.
Komentarz dietetyka
Mleczna kanapka to doskonały deser w zdrowszej wersji. Nie zawiera cukru dodanego, zrobiona jest z wyższego typu mąki pełnoziarnistej, jest mniej kaloryczna oraz ma niższy indeks glikemiczny niż wyrób sklepowy.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości