Miodownik z masą budyniową
Opublikowano: 26.08.2021 r.
Miód, masło, mleko i orzechy włoskie – to cztery kluczowe składniki, które nadają miodownikowi z masą budyniową jego wyjątkowy smak i teksturę. Miód dodaje naturalnej słodyczy, masło oraz orzechy włoskie zapewniają kremową, lekko chrupiącą konsystencję, a mleko sprawia, że masa budyniowa jest idealnie aksamitna. Całości dopełnia dżem śliwkowy, który równoważy smaki i dodaje nutę owocowej świeżości.
Składniki dla 14 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 700 g
- Miód - 100 g
- Proszek do pieczenia - 15 g
- Mleko 3,2% - 500 ml
- Masło - 600 g
- Orzechy włoskie - 300 g
- Dżem śliwkowy - 250 g (niskosłodzony)
- Budyń (proszek) - 75 g
- Cukier - 450 g
- Przyprawy - cukier z prawdziwą wanilią
Liczba porcji: 14
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, mikser, blaszka do pieczenia 25x35 cm, papier do pieczenia
Przepis krok po kroku
- W garnku rozpuść 3 łyżki miodu i 2 łyżki mleka.
- Mąkę, 250g masła, proszek do pieczenia, 250 g cukru, wystudzoną masę mleczno-miodową zagnieć w gładkie ciasto.
- Ciasto podziel na 3 części.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wyklej ciastem. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
- Z drugim blatem postąp identycznie jak z pierwszym.
- Trzeci blat upiecz z dodatkiem masy z orzechów włoskich: posiekaj orzechy, w garnku rozpuść 130g masła, 100g cukru i 2 łyżki miodu, gotuj przez 3 minuty. Wyłóż masę na wierzch ciasta i upiecz.
- Ugotuj budyń na mleku z dodatkiem 100g cukru. Ostudź.
- Ubij masło na biało. Dodaj budyń. Ubijaj jeszcze 2 minuty.
- Blaty bez orzechów układaj kolejno w formie, smaruj powidłami porzeczkowymi i masą budyniową.
- Na wierzch połóż blat z orzechami.
- Odstaw aż zmięknie w chłodne miejsce. Zajmie to 2-3 dni.
Komentarz dietetyka
Miodownik z masą budyniową to słodki domowy wypiek. Jest kaloryczny ze względu na dużą zawartość cukru i tłuszczu. Pamiętaj, aby zachować umiar w spożywaniu tego typu wypieków.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny