Mini pizza
Opublikowano: 13.04.2021 r.
Mąka pszenna, oliwa z oliwek, czosnek, przecier pomidorowy i ser mozzarella – oto bohaterowie naszej mini pizzy! Dzięki tym składnikom przyrządzisz małe, chrupiące pyszności, które zadowolą każde podniebienie. Wyrazisty przecier pomidorowy i soczyste pomidory w towarzystwie rozpływającej się mozzarelli sprawią, że każdy kęs będzie pełen smaku!
Składniki dla 9 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 405 g (3 szklanki)
- Oliwa z oliwek - 40 ml (4 łyżki)
- Sól - 10 g (2 łyżeczki)
- Drożdże suche - 7 g (1 opakowanie)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki czosnku)
- Przecier pomidorowy bez soli - 240 g (1 szklanka)
- Pomidory w puszce - 240 g (1 szklanka (krojone, bez skórki))
- Ser Mozzarella - 500 g (2 opakowania)
- Przyprawy - sól, pieprz, oregano
Liczba porcji: 9
Będziesz potrzebować:
- garnek, tarka, duża miska, stolnica, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia, sitko, praska do czosnku, miska, miseczka
Przepis krok po kroku
- Drożdże wlej do 220 ml letniej wody i wymieszaj.
- Przesianą przez sitko mąkę wymieszaj z 1 łyżeczką soli i 1 łyżką oliwy. Następnie dodaj rozczyn i zacznij wyrabiać ciasto. Gdy ciasto będzie odchodzić od miski, przełóż je na stolnicę i tam wyrabiaj przez ok. 10-15 min.
- Ciasto przełóż do miski i natrzyj 1 łyżką oliwy. Miskę zakryj bawełnianą ściereczką i odstaw na bok na ok. 1-1,5 h.
- Ser mozzarella zetrzyj na tarce lub pokrój w plastry. Odłóż go do lodówki.
- W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy. Czosnek przeciśnij przez praskę i przesmażaj w garnku przez 1 min, a potem dodaj oregano i szybko wymieszaj. Do garnka dodaj krojone pomidory i przecier. Po wymieszaniu dodaj świeżo zmielony pieprz do smaku oraz 1 łyżeczkę soli. Kuchenkę ustaw na małą moc i gotuj sos przez ok. 10 min, co chwilę mieszając.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 9 części. Palcami uformuj krążki i połóż ja na papierze do pieczenia. Pizzerki nasmaruj sosem i dodaj ser wyjęty prosto z lodówki.
- Pizzerki piecz ok. 15-18 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół).
- Sos, który pozostał, przelej do miseczki i podaj razem z pizzami.