Mielonka z szynkowara
Opublikowano: 06.11.2022 r.
Łopatka wieprzowa, szczypta soli i odrobina żelatyny – oto klucz do domowej mielonki z szynkowara, która zawsze wychodzi pyszna! Idealnie doprawione, soczyste mięso, świetnie pasuje jako dodatek do kanapek czy obiadu. Prosty przepis, ale efekt – gwarantowany!
Składniki dla 10 porcji:
- Łopatka wieprzowa - 1000 g
- Sól - 5 g (1 łyżeczka)
- Żelatyna - 15 g (2 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- tłuczek do mięsa, maszynka do mięsa, maszynka do mielenia, szynkowar
Przepis krok po kroku
- Mięso umyj, pokrój na mniejsze kawałki i zmiel w maszynce na średnich oczkach.
- Dodaj przyprawy, żelatynę i ok. 200 ml wody. Dokładnie wymieszaj i wyrób masę.
- Do szynkowaru nakładaj porcjami mięso i dokładnie ubij. Zamknij i odstaw do lodówki na 24 godziny.
- Wstaw szynkowar do garnka z wodą i gotuj ok. 2 godzin.
- Wystudź mielonkę i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Komentarz dietetyka
Spożycie mięsa czerwonego warto ograniczyć do 200-300 g tygodniowo.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk