Miękkie ciasteczka maślane
Opublikowano: 11.03.2023 r.
Masło, mąka pszenna i żółtko jajka stanowią klucz do miękkich ciasteczek maślanych. Te składniki nadają ciastkom wyjątkową delikatność i maślany smak. Ksylitol zastępuje tradycyjny cukier, dodając subtelnej słodyczy, a mąka ziemniaczana zapewnia odpowiednią konsystencję. Razem te składniki tworzą doskonałą bazę dla ciasteczek, które są kruche na zewnątrz, a miękkie w środku.
Składniki dla 0 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 300 g (2 szklanki)
- Masło - 200 g (1 kostka)
- Żółtko jajka - 4 szt.
- Ksylitol (cukier brzozowy) - 100 g (ok. 10 łyżek)
- Mąka ziemniaczana - 30 g (2 łyżki)
Liczba porcji: 0
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, rękaw cukierniczy
Przepis krok po kroku
- Masło wyciągnij wcześniej z lodówki, aby miało temperaturę pokojową i było lekko miękkie. Pokrój w kostkę i wrzuć do miski. Ucieraj mikserem, aż będzie puszyste i białe.
- Do ubitego masła dodawaj po łyżce ksylitolu, cały czas ubijając mikserem.
- Następnie dodawaj po jednym żółtku, nie przestając miksować.
- Dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną, następnie dokładnie wymieszaj łyżką do połączenia wszystkich składników.
- Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj porcjami na blachę wyłożoną papierem. Możesz też formować ciasteczka za pomocą łyżki.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz ok. 15-20 minut.
Komentarz dietetyka
Dzięki wykorzystaniu cukru zamiast ksylitolu ciastka mają mniejszą kaloryczność i indeks glikemiczny.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk