Massaman curry
Opublikowano: 22.03.2023 r.
Mleczko kokosowe, pierś z kurczaka, cebula i ziemniaki – oto główne składniki, które sprawią, że twój massaman curry będzie wyjątkowo aromatyczny i sycący. Delikatne mleczko kokosowe doskonale łączy się z soczystym kurczakiem i miękkimi ziemniakami, a całość dopełnia lekko słodka cebula. To danie to prawdziwy comfort food z tajskim twistem!
Składniki dla 3 porcji:
- Mleczko kokosowe - 500 ml
- Piersi kurczaka bez skóry - 250 g
- Cebula - 70 g (1 średnia sztuka)
- Ziemniaki średnie - 500 g (5 średnich sztuk)
- Ryż jaśminowy - 150 g
- Orzeszki pinii - 20 g
- Przyprawy - pasta massaman curry
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i pozostaw do przestudzenia.
- Mięso drobiowe umyj, osusz i pokrój w paski.
- Cebulę obierz i pokroju w kostkę.
- Przestudzone ziemniaki pokrój w kostkę o wielkości około 1-2 cm.
- Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Na rozgrzaną patelnię wlej mleczko kokosowe i dodaj do niego 3 łyżeczki pasty massaman curry. Składniki wymieszaj i gotuj chwilę.
- Następnie dodaj kurczaka, cebule oraz ziemniaki. Całość gotuj przez około 10 minut na wolnym ogniu.
- Orzeszki pinii podpraż na rozgrzanej patelni.
- Kurczaka w sosie podaj posypanego prażonymi orzeszkami pinii z ugotowanym ryżem.
Komentarz dietetyka
Massaman curry to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe. Mięso drobiowe duszone warto włączyć do diety.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny