Mamałyga
Opublikowano: 25.08.2021 r.
Kasza kukurydziana, mleko i bryndza ser to trzy kluczowe składniki, które stworzą twoją mamałygę - tradycyjne danie pełne smaku i prostoty. Króluje tu kasza kukurydziana, która w połączeniu z mlekiem i masłem, nabiera delikatności i kremowości. Na koniec bryndza ser doda specyficznego, lekko pikantnego akcentu.
Składniki dla 4 porcji:
- Kasza kukurydziana - 400 g
- Mleko 1,5% - 100 ml
- Masło - 15 g
- Bryndza ser - 50 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek, szpatułka
Przepis krok po kroku
- Zagotuj mleko z 0,5 l wody w garnku.
- Dodaj 0,5 łyżeczki soli, wrzuć 4 łyżki kaszy. Gotuj 5 minut, następnie wsyp resztę kaszy i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, często mieszając.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj masło, połowę bryndzy i sporą szczyptę mielonego pieprzu.
- Wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę.
- Przełóż na talerz i pokrusz na wierzch resztę bryndzy.
Komentarz dietetyka
Mamałyga to delikatne i lekkie danie kuchni regionalnej. Idealnie sprawdzi się jako sycący posiłek nawet w diecie łatwo strawnej.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki