Makaron ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami
Opublikowano: 22.06.2022 r.
Piersi kurczaka, szpinak, suszone pomidory w oleju i parmezan – to zestaw, który zamieni zwykły makaron fusilli w coś wyjątkowego! Dodaj do tego aromatyczny czosnek, kremową śmietanę i bulion drobiowy, a dostaniesz przepyszne, szybkie danie, którym zadowolisz każdego.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 600 g
- Czosnek - 15 g
- Bulion drobiowy - 200 g
- Śmietana 18% - 100 g
- Suszone pomidory w oleju - 70 g
- Szpinak - 125 g
- Ser parmezan - 40 g
- Oliwa z oliwek - 20 ml
- Mąka pszenna typ 500 - 25 g
- Makaron fusilli - 300 g
- Przyprawy - sól, pieprz, oregano
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, praska do czosnku
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Mięso z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Mięso dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem, łyżeczką oregano. Natrzyj również przeciśniętym przez praskę czosnkiem i łyżką oliwy. Odstaw na około godzinę do zamarynowania.
- Kawałki kurczaka obtocz w mące i strzepnij jej nadmiar.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i obsmaż na nim kurczaka, aż ładnie się zarumieni z każdej strony.
- Ściągnij kurczaka z patelni. Na tę samą patelnię wlej bulion i zagotuj.
- Ponownie umieść w patelni kurczaka. Dodaj pokrojone, suszone pomidory. Całość gotuj kilka minut.
- Wlej śmietanę i ponownie doprowadź do wrzenia. Posyp świeżymi liśćmi szpinaku.
- Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Na patelnie dodaj ugotowany makaron. Dokładnie wymieszaj.
- Gotowe danie podawaj posypane parmezanem.
Komentarz dietetyka
W wersji świeżej lub po obróbce termicznej szpinak zawiera w sobie dużo witaminy C, a także potas czy kwas foliowy.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk