Makaron z warzywami i kurczakiem
Opublikowano: 26.04.2025 r.
Piersi kurczaka, cukinia, czerwona papryka, cebula, makaron pełnoziarnisty spaghetti – te składniki stanowią podstawę makaronu z warzywami i kurczakiem. W połączeniu z czosnkiem i koncentratem pomidorowym całość tworzy pyszne i sycące danie, które jest pełne smaku i aromatu. Idealna propozycja na obiad lub kolację.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 250 g
- Cukinia - 250 g (1 mała sztuka)
- Papryka czerwona - 150 g (1 mała sztuka)
- Cebula - 100 g (1 średnia sztuka)
- Czosnek - 5 g (1 ząbek)
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki stołowe)
- Bulion drobiowy - 250 g (1 szklanka)
- Koncentrat pomidorowy - 15 g
- Natka pietruszki - 30 g (1 pęczek)
- Mąka pszenna typ 500 - 10 g
- Mąka ziemniaczana - 10 g
- Makaron spaghetti - 150 g (pełnoziarnisty)
- Przyprawy - sól, pieprz, płatki chilli
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, przecedź go na sicie i przelej bieżącą wodą.
- Mięso z piersi kurczaka oczyść z błonek, umyj, pokrój w paski, dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Paprykę i cukinie umyj, pokrój w kostkę.
- Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w piórka a czosnek posiekaj na mniejsze kawałki.
- W garnku rozgrzej łyżkę oleju, podsmaż na nim cebulę.
- Następnie do garnka dodaj cukinie oraz paprykę i smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Warzywa przełóż na talerz.
- Do garnka dodaj łyżkę oliwy i obsmaż kurczaka z każdej strony.
- Do garnka z kurczakiem dodaj pozostały olej, czosnek oraz odłożone wcześniej warzywa. Zawartość garnka dopraw do smaku przyprawami.
- Następnie wlej gorący bulion, zagotuj, przykryj garnek przykrywką i duś przez około 15 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj składniki.
- Mąki przesiej przez sito i partiami dodaj do garnka z kurczakiem i warzywami. Zawartość garnka dokładnie wymieszaj.
- Warzywa z kurczakiem podawaj z dodatkiem ugotowanego wcześniej makaronu.
Komentarz dietetyka
Makaron z warzywami i kurczakiem to wspaniała propozycja na szybki obiad. Danie bogate jest w białko zwierzęce, składniki mineralne oraz witaminy.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny