Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Opublikowano: 08.10.2021 r.
Piersi kurczaka, śmietanka kremowa, parmezan i suszone pomidory tworzą przepyszny duet w tym makaronie. Aromatyczna cebula podsmażona na maśle klarowanym dodaje smaku, a delikatne żółtka idealnie wzbogacają konsystencję ciasta makaronowego. Ten zestaw składników to pewny sposób na pyszny obiad.
Składniki dla 5 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 400 g (2 szklanki)
- Żółtko jajka - 4 szt.
- Piersi kurczaka bez skóry - 300 g
- Śmietanka kremowa 30% - 200 g
- Ser parmezan - 100 g
- Suszone pomidory w oleju - 150 g
- Cebula - 200 g (2 duże sztuki)
- Masło klarowane - 50 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, oregano
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, tarka, wałek
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz z łupiny i pokrój w pióra.
- Kurczaka pokrój w większe kawałki. Dopraw solą i pieprzem, na patelni rozgrzej masło klarowane (30g) i smaż kurczaka, aż będzie rumiany.
- Następnie do kurczaka dodaj cebulę i podsmaż razem, dodaj suszone pomidory pokrojone w kostkę i wlej śmietankę kremówkę. Gotuj, aż sos zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem oraz oregano i posyp natką pietruszki.
- W misce umieść żółtka, mąkę pszenną i pół łyżeczki soli, dodaj 4 łyżki rozpuszczonego masła i zagnieć gładkie ciasto. Rozwałkuj cienko i potnij na paski szerokości 2 centymetrów.
- W garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć makaron, gotuj 3-4 minuty, odcedź i dodaj sos do makaronu.
- Danie dokładnie wymieszaj i nakładaj do głębokich talerzy, posyp startym parmezanem.
Komentarz dietetyka
Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami to doskonałe danie pełne wielu cennych substancji odżywczych. Zawiera dużo białka oraz przeciwutleniaczy zawartych w pomidorach. Jest jednak kaloryczne zważywszy na dodatek śmietany.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny