Makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym
Opublikowano: 22.10.2023 r.
Kurczak, pieczarki, śmietanka kremowa 30% i makaron świderki to kluczowe składniki tego szybkiego i sycącego dania. Ta kombinacja smaków tworzy pyszną mieszankę, która idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Doprawione cebulą i odrobiną natki pietruszki, to danie z pewnością trafi w gusta wielu smakoszy.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g
- Pieczarki - 300 g
- Cebula - 70 g (1 średnia sztuka)
- Masło - 40 g
- Natka pietruszki - 20 g
- Śmietanka kremowa 30% - 250 g (1 szklanka)
- Mąka pszenna typ 500 - 10 g (1 płaska łyżka stołowa)
- Makaron świderki - 150 g
- Olej rzepakowy - 20 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, patelnia głęboka
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie według czasu podanego na opakowaniu.
- Mięso z piersi kurczaka umyj, oczyść z błonek i pokrój w kostkę. Następnie mięso dopraw do smaku solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę.
- Następnie dodaj do niej pokrojoną pierś z kurczaka i podsmaż kilka minut.
- Następnie dodaj pieczarki, pół łyżeczki soli oraz 1 płaską łyżeczkę papryki słodkiej. Składniki dokładnie wymieszaj i duś na małej mocy palnika pod przykryciem przez 10 minut.
- Po tym czasie zdejmij pokrywkę i odparuj wodę z pieczarek.
- Na patelnię dodaj śmietankę i zagotuj.
- Mąkę pszenną wymieszaj z odrobiną wody tak, aby nie było grudek. Następnie zawiesinę dodaj do sosu na patelni, wymieszaj do zgęstnienia i duś pod przykryciem kolejne 10 minut.
- Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj. Dodaj ją do sosu i wymieszaj.
- Na talerze nałóż ugotowany makaron i polej go sosem pieczarkowym z kurczakiem.
- Gotowe danie podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Komentarz dietetyka
Makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe. Pieczarki wykorzystane do przygotowania potrawy stanowią doskonałe źródło cennych składników odżywczych, dlatego warto włączyć je do jadłospisu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny