Makaron z kurczakiem
Opublikowano: 22.05.2021 r.
Makaron z semoliny, soczyste piersi kurczaka, aromatyczne suszone pomidory, świeża papryka czerwona i garści szpinaku... brzmi pysznie, prawda? Dodaj do tego parmezan i czosnek, a masz gotowy przepis na makaron z kurczakiem, który zadowoli każde podniebienie.
Składniki dla 4 porcji:
- Makaron z semoliny - 250 g (pół paczki)
- Suszone pomidory w oleju - 120 g (6 szt)
- Papryka czerwona - 240 g (1 szt)
- Słonecznik nasiona łuskane - 40 g (4 łyżki)
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g (2 szt)
- Oliwa z oliwek - 60 ml (4 łyżki)
- Szpinak - 75 g (3 garści)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Ser parmezan - 40 g (4 łyżki)
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Przyprawy - sól, pieprz, chilli, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, praska do czosnku
Przepis krok po kroku
- Makron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojoną drobno cebulę. Podsmaż ją przez chwilę. Do cebuli dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka. Przypraw solą i pieprzem. Podsmaż przez 5 minut. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do kurczaka.
- Paprykę opłucz i pokrój w drobną kostkę, dodaj do reszty składników na patelni. Wszystko razem wymieszaj.
- Suszone pomidory odcedź z zalewy i pokrój w kostkę. Dodaj je do pozostałych składników. Wszystko razem wymieszaj. Dodaj również szpinak. Całość dania od czasu do czasu mieszaj.
- Gdy warzywa i mięso będą miękkie dodaj do nich chili i zioła prowansalskie.
- Na wierzchu posyp serem i nasionami słonecznika. Dokładnie wymieszaj.
Komentarz dietetyka
To świetny pomysł na zdrowy i dobrze zbilansowany posiłek. Dobrze jest użyć do niego makaronu pełnoziarnistego.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny