Maccheroni al ferretto
Opublikowano: 25.06.2023 r.
Makaron maccheroni, świeże kurki, piersi kurczaka i kremowa śmietanka – oto kluczowe elementy przepisu na maccheroni al ferretto. Dodaj do tego aromatyczny czosnek i odrobinę oleju rzepakowego, a powstanie wyjątkowe danie pełne smaków, które z pewnością zrobi wrażenie na każdym.
Składniki dla 4 porcji:
- Makaron maccheroni - 200 g
- Kurki świeże - 200 g
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g (2 małe sztuki)
- Śmietanka kremowa 30% - 200 g (niepełna szklanka)
- Mąka ziemniaczana - 10 g (1 płaska łyżka stołowa)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Olej rzepakowy - 60 ml (ćwierć szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz, sok z cytryny
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso z kurczaka pokrój w kostkę.
- Do miseczki wlej połowę oleju, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, 1 łyżkę soku z cytryny oraz po pół łyżeczki soli, oraz pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Do miski z marynatą włóż pokrojonego kurczaka, dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut.
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut. Następnie odcedź go na sicie.
- Kurki oczyść i przekrój na pół.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej, podsmaż na nim kurki i dopraw je do smaku solą oraz pieprze.
- Patelnię przykryj pokrywką i grzyby duś na małej mocy palnika przez około 10 minut.
- W szklance wymieszaj śmietanę z mąką ziemniaczaną. Taką mieszankę dodaj na patelnię z kurkami, wymieszaj i duś bez przykrycia, aby zredukować sos.
- Drugą patelnię rozgrzej i podsmaż na niej kurczaka do miękkości.
- Na patelnię z sosem dodaj usmażone mięso z kurczaka oraz makaron i dokładnie wymieszaj.
- Gotowy makaron przełóż na talerze i podawaj na ciepło.
Komentarz dietetyka
Maccheroni al ferretto to doskonała propozycja na pyszny obiad z kurczakiem oraz kurkami. Mięso drobiowe stanowi doskonałe źródło białka, dlatego warto wykorzystać je do przygotowania pysznych dań.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny