Lobio po ormiańsku
Opublikowano: 22.09.2022 r.
Fasola konserwowa, cebula, orzechy włoskie i sok z granatu – oto kluczowe składniki Lobio po ormiańsku, które nadadzą tej potrawie wyjątkowy smak i aromat. To proste, ale sycące danie, które łączy w sobie różnorodne tekstury i bogactwo składników, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Składniki dla 4 porcji:
- Cebula - 200 g
- Marchewka - 90 g
- Fasola konserwowa - 600 g (czerwona)
- Orzechy włoskie - 50 g
- Sok z granatu 100% - 30 ml
- Natka pietruszki - 45 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, cząber, papryka słodka, zioła prowansalskie, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulę.
- Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Dodaj ją do cebuli.
- Wlej fasolę wraz z zalewą i 1 szklankę wody.
- Dodaj: szczyptę soli i pieprzu, 1/2 łyżeczki czosnku, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę cząbru i 1 łyżeczkę papryki.
- Gotuj ok. pół godziny pod przykryciem, na niewielkim ogniu, aż fasola zacznie się rozpadać
- Następnie dodaj sok z granatu i posiekane orzechy.
- Całość podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
To opcja zdrowa, pełna białka, która świetnie sprawdzi się na co dzień.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny