Likier pomarańczowy
Opublikowano: 30.04.2025 r.
Skórka z pomarańczy, spirytus i wódka tworzą bazę smakową tego prostego likieru pomarańczowego, a cukier dodaje niezbędnej słodyczy. Przygotowanie wymaga kilku kroków, ale efekt końcowy jest wart każdej minuty poświęconej na ten domowy trunek. Składniki są łatwo dostępne, a samo wykonanie nie sprawi trudności nawet kuchennym nowicjuszom.
Składniki dla 10 porcji:
- Skórka z pomarańczy - 200 g (z 5 pomarańczy)
- Spirytus - 250 ml
- Wódka - 250 ml
- Cukier - 200 g
- Przyprawy - laska wanilii
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- słoik, sitko, lejek, butelka szklana, zester
Przepis krok po kroku
- Pomarańcze bardzo dobrze wyszoruj gąbeczką pod zimną wodą.
- Zesterem (specjalnym sprzętem do skrobania cytrusów) zeskrob skórkę z pomarańczy.
- Skórki wrzuć do słoika, wlej spirytus i dodaj ziarenka z jednej laski wanilii.
- Słoik bardzo dobrze zakręć i pozostaw na miesiąc.
- Co 3 dni można przemieszać słoik (wstrząsając go kilka razy).
- Po 4 tygodniach odcedź płyn od skórek (sitko plus lejek). Płyn wlej do butelki na alkohol.
- Wlej do butelki wódkę.
- 200 ml wody umieść w garnku i zagotuj.
- Do gorącej wody dodaj cukier i gotuj do rozpuszczenia.
- Ostudź syrop cukrowy.
- Chłodny syrop cukrowy wlej do butelki. Dobrze zakręć butelkę i wszystko wymieszaj.
- Odstaw likier pomarańczowy w ciemne miejsce na miesiąc.
- Po miesiącu napój jest gotowy.
Komentarz dietetyka
Alkohol nie jest zalecanym napojem w diecie osób, które mają nadciśnienie. Nie jest wskazany przy chorobach wątroby i trzustki. Osoby z nieprawidłową glikemią (cukrzyca, insulinooporność) również powinny unikać takich trunków, gdyż mają wysoką zawartość cukru.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości