Lekka sałatka z kurczakiem
Opublikowano: 12.03.2021 r.
Piersi kurczaka, sałaty lodowa i karbowana, pomidorki koktajlowe, rukola i Mozzarella – te składniki to podstawa lekkiej sałatki z kurczakiem. Wszystko jest skropione oliwą z oliwek i octem winnym, co nadaje całości świeżości i smaku. Do tego chrupiące grzanki z chleba pszennego. Brzmi smacznie, prawda?
Składniki dla 3 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g
- Olej rzepakowy - 10 ml (Do przesmażenia)
- Kukurydza konserwowa - 70 g
- Pomidory koktajlowe - 8 g
- Sałata karbowana czerwona - 30 g (3 liście)
- Sałata lodowa - 200 g (5 liści)
- Rukola - 60 g (3 garście)
- Ser Mozzarella - 150 g (Najlepiej mini)
- Ocet winny - 20 ml (2 łyżki)
- Oliwa z oliwek - 50 ml (5 łyżek)
- Chleb pszenny - 70 g (2 kromki)
- Przyprawy - sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia mała
Przepis krok po kroku
- Pokrój kurczaka w kostkę, a następnie obtocz go w przyprawie do kurczaka. Rozgrzej patelnie z olejem i przesmażaj, dopóki nie będzie miał złocistego koloru. Mięso z kurczaka bardzo szybko się obrabia, ale jeśli nie jesteś pewien, czy jest gotowy, weź jeden kawałek na talerz i przekrój. Smażenie kawałków powinno zająć ok. 5 min.
- Liście sałaty lodowej opłucz i porozrywaj na mniejsze części. To samo zrób z sałatą czerwoną karbowaną i rukolą.
- Otwórz puszkę z kukurydzą i wylej z niej wodę. Następnie jej część dołóż ją do sałaty.
- Ser mozzarella w wersji mini można zostawić w całości lub każdą małą kulkę przekroić na pół.
- Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół. Dołóż do sałatki.
- Zrób grzanki z chleba (na patelni lub w tosterze), a następnie pokrój w małą kostkę. Dodaj do sałatki.
- Na górze sałatki umieść gotowe kawałki kurczaka.
- Sos winegret możesz kupić gotowy lub zrobić go sam. Do małej miseczki wlej ocet winny, następnie dodaj sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj i wlej oliwę z oliwek. Sałatkę polej sos winegret tuż przed podaniem (pamiętaj o tym, aby dobrze nim potrząsnąć, ponieważ oliwa i ocet się rozwarstwiają).