Lekach
Opublikowano: 06.03.2023 r.
Lekach to tradycyjne ciasto, gdzie pierwsze skrzypce grają miód i cynamon. Te smakowite dodatki, w połączeniu z mąką pszenną i jajkami, tworzą aromatyczne i wilgotne ciasto. Dodatki w postaci orzechów włoskich i rodzynek dodają chrupkości i naturalnej słodyczy. Wszystko to skropione odrobiną soku jabłkowego dla lekko owocowej nuty.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 150 g
- Cukier - 75 g
- Cynamon - 10 g (1 płaska łyżka stołowa)
- Soda oczyszczona - 5 g
- Miód - 100 g
- Margaryna do pieczenia - 100 g
- Jajko - 3 szt.
- Sok jabłkowy - 125 ml (pół szklanki)
- Orzechy włoskie - 50 g
- Rodzynki - 100 g
- Przyprawy - przyprawa do piernika
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, duża miska, papier do pieczenia, folia spożywcza, blaszka keksowa 11x31 cm
Przepis krok po kroku
- W misce wymieszaj mąkę, sodę, jedną łyżkę stołową przyprawy do piernika oraz cynamon.
- W drugiej misce wymieszaj jaja z cukrem, następnie dodaj miód, roztopioną margarynę oraz sok jabłkowy. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Masę z miodem dodaj do mąki i dokładnie wymieszaj.
- Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki.
- Do ciasta dodaj orzechy oraz rodzynki i dokładnie wymieszaj.
- Do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki włóż ciasto.
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 170 st. C przez około godzinę, do suchego patyczka.
- Upieczone ciasto wystudź na kratce, owiń je szczelnie folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 dni.
- Ciasto przed podaniem udekoruj cukrem pudrem lub polewą czekoladową.
Komentarz dietetyka
Lekach to pyszne ciasto na bazie miodu. Ciasto jest dość kaloryczne, dlatego warto ograniczyć jego ilość w diecie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny