Leczo z kabaczkiem kiełbasą i pieczarkami
Opublikowano: 29.10.2021 r.
Kabaczek, kiełbasa chorizo, pieczarki, cebula oraz kolorowe papryki – to właśnie te składniki nadają wyjątkowy smak leczu. To proste, ale niezwykle smaczne danie, doskonale nada się na szybki obiad czy kolację. Warzywna baza i aromatyczna kiełbasa tworzą harmonijną całość, idealną do podania z chrupiącym pieczywem.
Składniki dla 4 porcji:
- Kabaczek - 250 g (1/2 sztuki)
- Kiełbasa chorizo - 150 g (1 sztuka)
- Pieczarki - 120 g (2 garści)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Papryka żółta - 240 g (1 sztuka)
- Papryka czerwona - 240 g (1 sztuka)
- Olej rzepakowy - 10 ml (1 łyżka)
- Czosnek - 10 g (1 ząbek)
- Koncentrat pomidorowy - 20 g (2 łyżeczki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, natka pietruszki świeża, papryka wędzona, papryka ostra
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
- Zeszklij drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Podsmaż pokrojoną w plastry kiełbasę chorizo.
- Pieczarki przekrój na pół, paprykę w słupki a kabaczek w półksiężyce.
- Dodaj warzywa do kiełbasy chorizo, dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj.
- Duś danie pod przykryciem. Dodatkowo możesz dodać koncentrat pomidorowy.
Komentarz dietetyka
To danie w prosty sposób przygotujesz w wersji wegetariańskiej, pomijając kiełbasę.
~ Oliwia Gawron, dietetyk